Parution
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28 Avril 2023
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Entrée
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20 Avril 2023
Après vous avoir présenté mes « best » dans Essentiel(s), j’ai aujourd’hui à cœur de vous raconter ceux de ma cuisine végétarienne à travers 85 recettes simples, efficaces, accessibles mais toujours gourmandes et à partager sans modération ! Vous découvrirez qu’il n’est pas si difficile de composer des assiettes green pleines de goût, et ce, pour tous les moments de la journée. Vous n’aurez plus qu’à choisir entre petit déjeuner salé ou sucré (œufs pochés à la sauce hollandaise, granola, buns à la cannelle…), apéritif ou en-cas (tartinade toute verte au brocoli, crackers à l’avoine…), déjeuner sur place ou à emporter, dîner minute ou préparé à l’avance (soupe soba & miso, sandwich aux falafels, salade de brocoli & sauce au curry vert, mapo tofu…). Pour le sucré, pas de dilemme ! Cookies tout chocolat, gâteau à la rose ou encore tartelette au sésame noir, toutes mes recettes se dévorent aussi bien en dessert qu’au goûter ! Ce livre est fait pour les curieux et créatifs qui, comme moi, se tournent vers une cuisine plus responsable, à base de fruits et légumes de saison, de sauces et condiments, de farines et de sucres variés et de céréales de toutes sortes. Si cet ouvrage est l’occasion de végétaliser votre assiette, il vous invite surtout à faire plaisir et vous faire plaisir, tout en revenant à l’Essentiel : le bon goût des choses simples.
Parution
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27 Mars 2019
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Entrée
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23 Mars 2019
Ces dernières années on a vu (ré)apparaître sur les étals de nos maraîchers tout un tas de légumes du passé qu'on avait oublié et nous sommes mis à ne plus regarder de travers ceux que nous connaissions bien, mais dont la forme était inhabituelle. Nombre d'entre nous ont alors appris qu'une tomate n'est pas forcément ronde et rouge. Qu'il en est des allongées, des vertes ou des pourpres, des minuscules et des énormes. Et le légume phare de nos assiettes n'est pas le seul concerné par cette diversité.
Les légumes composent un monde infini, divers, plein de surprises, dans lequel il est tellement plaisant de voyager, comme il est paradoxalement plaisant de savourer les joies de la frustration : quel plaisir d'attendre pour chacun leur saison ! Ce livre en nous contant l'histoire de nos légumes à travers les âges, en nous parlant de leurs propriétés nutritionnelles et botaniques, en nous proposant de redécouvrir d'anciennes variétés grâce à des recettes simples et des ustensiles adaptés pour exhausser les arômes, nous offre un véritable feu d'artifices de goûts, de formes, de couleurs et de textures.
Parution
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28 Juin 2017
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Entrée
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13 Juin 2017
La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne en outre naissance à des saveurs étonnantes. Bénéfiques pour la santé, les légumes lacto-fermentés reviennent en force dans l'alimentation. À travers des recettes pour une quarantaine de légumes, Claudia Lorenz-Ladener nous initie à cette pratique qui est un véritable art de vivre.
Parution
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10 Novembre 2016
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Entrée
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19 Novembre 2016
Découvrez les recettes super faciles d'une cuisine végétarienne tout en saveur et en couleur avec 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus gourmande !
Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographiées pour les végétariens.
Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce titre des recettes réjouissantes pour les végétariens.
Accessibilité garantie avec au menu :
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Collations et petits plats : porridge, barres de céréales...
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Entrées et apéros : chips de légumes, tartinades aux herbes...
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Salades : assiette arc-en-ciel, salade express de l'été...
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Soupes : soupe d'épeautre, soupe du chou kale...
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Plats des beaux-jours : lasagne, tian, flan du printemps...
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Plats cocooning : chili sin carne, dhal de lentilles corail...
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Desserts : cookie vegan aux 2 chocolats, riz au lait...
Parution
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21 Juin 2018
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Entrée
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27 Septembre 2018
Boostez vos menus et votre santé en découvrant les aliments des rayons ou magasins bio !
Vous avez envie de manger plus sain, d'éviter les produits trop transformés ou les pesticides ? Votre magasin bio ou le rayon de votre supermarché est alors votre meilleur allié ! Mais lorsque vous vous y rendez, il existe tellement de produits qui vous sont inconnus, vous êtes parfois un peu perdus.
Graines de chia, protéines de soja, lait d'amande, haricots azuki, levure maltée, farines diverses... Dans ce Petit Livre, découvrez une fiche de présentation de chaque produit (atouts, utilisations possibles), ainsi que des recettes pour le déguster.
Apprenez à connaître et cuisiner plus de 50 produits bio, pour profiter de leurs bénéfices et varier vos habitudes alimentaires.
Parution
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7 Avril 2016
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Entrée
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3 Août 2016
Parce qu'un repas équilibré peut se concevoir sans viande !
250 recettes de plats " ovo-lacto-végétariens " (incluant oeufs et produits laitiers) ou strictement végétaliens ! Découvrez au quotidien des plats sans viande, certes, mais riches en saveurs : flans de légumes, lasagnes aux aubergines, terrines de lentilles...
La collection " super sain " s'adresse au grand public et répond à une attente aujourd'hui très large : manger sain pour rester en forme tout en restant gourmand, concilier bienfaits pour le corps et plaisir de manger.
Dans ce livre, découvrez :
-60 recettes, simples et accessibles, pour les végétariens et ceux qui veulent le devenir
-des photos pour toutes les recettes
-des idées qui s'adaptent à toutes les situations concrètes du quotidien : cuisine rapide de tous les jours, plats bien nourrissants pour toute la famille, en-cas pour faire le plein d'énergie, fast food version végétarienne
-des focus sur la nutrition et les bienfaits des aliments utilisés dans les recettes
-une foire aux questions pour tout comprendre de la cuisine végétarienne : quels sont les aliments indispensables à utiliser régulièrement quand on est végétarien ? Puis-je faire du sport en étant végétarien ? A partir de quel âge un enfant ou un ado peut-il devenir végétarien ? etc....
Parution
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10 Octobre 2017
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Entrée
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21 Mars 2018
Bernard Laurance se lance dans la cuisine 100 % végétarienne !
En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie. Il vous fait découvrir ici les plus alléchantes recettes végétariennes, véganes, sans gluten ou sans lactose.
Avec Bernard, manger sain rime avec savoureux et gourmand! De l'apéritif au dessert, plus de 115 recettes gourmandes et inédites à mettre entre toutes les mains !
Parution
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3 Septembre 2015
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Entrée
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30 Avril 2016
Tout connaître sur le mode de vie végétarien !
Une tendance à la hausse : Le Petit Livre de la cuisine végétarienne, plus de 7000 ex vendus.
Vous êtes déjà
végétarien ou vous souhaitez le devenir ? Vous désirez en savoir davantage sur ce mode de vie qui vous attire ?
Cet ouvrage vous racontera l'
histoire du végétarisme, sa
philosophie, ses différentes
formes, les bonnes raisons de sauter le pas. Une fois la décision prise, comment s'y prendre ? Quelles sont les erreurs à ne pas commettre ? Réinventer ses repères à la maison, au restaurant et chez des amis. Cet ouvrage vous montrera ensuite que végétarisme et gourmandise ne sont pas incompatibles en vous dévoilant comment faire ses courses, comment bien choisir ses ingrédients, les
astuces pour remplacer la viande, et bien sûr comment cuisiner et se faire plaisir. Enfin, être végétarien, ce n'est pas seulement un mode d'alimentation, c'est un
mode de vie. Le livre vous donnera les clés pour vivre une grossesse végétarienne, élever un enfant végétarien, être sportif et végétarien, comment être végétarien tout au long de sa vie.
Parution
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13 Septembre 2018
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Entrée
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27 Septembre 2018
Retrouvez la collection Mon cahier avec un premier titre de recettes de cuisine par l'auteur du blog La cerise sur le maillot ! Toujours aussi girly, Mon cahier version cuisine propose 120 recettes recettes saines et gourmandes, toutes photographiées et complétées des illustrations humoristiques si caractéristiques de la collection.
Le crédo de La cerise sur le maillot : prendre soin de soi et de son corps tout en se faisant plaisir. Exit le régime, place au rééquilbrage alimentaire ! L'équation pour y parvenir : des recettes saines, légères et gourmandes.
Dans ce cahier de recettes, découvrez en introduction tous les conseils pour un rééquilibrage sans prise de tête + les astuces pour y survivre en société, mais aussi 120 recettes réinventées, des classiques révisités et des menus twistés pour que chaque occasion ne soit plus un défi mais juste une occasion de mieux manger : salades fraîches et gourmandes, soupes nourrissantes et légères, plats familiaux qui cachent bien leur jeu, apéros zéro culpabilité, recevoir léger et les bluffer, petits plaisirs sucrés et mini-craquages .
Au menu : dip betterave, gingembre et sésame, caviar d'aubergine léger, poke bowl croquant au thon, tiradito de poisson, citron vert et coco, poulet aux pousses de bambon, bouilllon miso et boeuf esprit pot-au-feu, blanc-manger coco vegan, glace yaourt pêche-miel...
Avec mon cahier, désormais, prenez aussi soin de vous dans votre assiette !
Parution
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18 Octobre 2018
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Entrée
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25 Octobre 2018
Des recettes complètes et faciles pour végétariens, validées par une nutritionniste !Sous-doués des fourneaux et végétariens pressés... ce livre est fait pour vous !
Vous y trouverez :
Près de 200 recettes veggie et vegan à réaliser en 4 étapes, et en 5 à 20 minutes maximum !6 ingrédients maximum par recetteDes variantes et astuces de l'auteur pour se simplifier la vie en cuisine
Une "Partie des dix" avec les conseils pratiques d'une nutritionniste pour équilibrer ses repas
Parution
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5 Janvier 2017
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Entrée
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12 Janvier 2017
Découvrez les recettes super faciles d'une cuisine végane tout en saveur et en couleur avec 90 recettes inédites qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus gourmande ! Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographiées pour les vegans.
Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce titre des recettes réjouissantes pour les vegans.
Accessibilité garantie avec au menu :
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Entrées et apéros -
Petits plats et salades -
Desserts et collations Des plats à la fois vegans et gourmands !
Parution
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1 Janvier 2019
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Entrée
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1 Octobre 2020
"Avouons-le tout de suite, pour la vie en bio, nous étions plutôt mal partis et cette histoire n'aurait jamais commencé si nous n'étions pas anxieux et, surtout, quotidiennement engloutis sous les études en tous genres : dix-sept brocolis par mois, trente-sept minutes de sport quotidiennes et une poignée d'amandes, trois parties de jambes en l'air hebdomadaire et halte au dentifrice cancérigène et au papier d'alu ! Mais voilà, les études, scientifiques ou non, sont formelles et s'acharnent sur ma génération.
Je me suis donc donné un an. Un an pour partir à la découverte de cette planète bio qui nous promet de vivre mieux, de vivre vieux, à grand renfort de cure détox et de superaliments. Un an pour convertir mon mari Lorenzo, et mes enfants, Valentina, 3 ans et Felipe, 1 an, aux légumes, au petit épeautre, aux laits végétaux, au tofu et, pourquoi pas, au tri, à la méditation et aux huiles essentielles. Je leur ferai avaler des noix du Brésil, de la spiruline et des graines de chia. Je fabriquerai mon propre savon et confectionnerai des biscuits aux châtaignes. Bref, un an pour expier et convertir toute la famille à ce que mon ami Pierre, dont je vous reparlerai, n'hésite pas à qualifier de nouvelle religion."
Anne-Louise Sautreuil nous entraîne avec sa famille dans un marathon échevelé vers une vie plus saine. Elle tente absolument tout, du cours de naturopathie aux mono-diètes. Le récit de ses expériences, des plus réussies aux plus catastrophiques, nous guide sur les chemins parfois sinueux de la planète « bien-être » sans jamais donner de leçon. À chacun d'y puiser l'inspiration.
Ce journal de bord désopilant, plein d'astuces, s'adresse autant aux néophytes qu'aux convertis et pourrait même séduire les sceptiques.
Parution
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26 Septembre 2017
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Entrée
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7 Décembre 2017
Être végan(e), c'est une philosophie et une façon de vivre : c'est exclure de son alimentation tout produit d'origine animale et adopter un mode de vie respectueux des animaux. Le Petit Futé « Guide du Végan en France » est là pour vous aider à consommer et à vivre selon vos convictions. En vous proposant une sélection des meilleures adresses 100% véganes à Paris et dans toute la France, cet outil pratique vous permettra de trouver un bon restaurant, un traiteur, un atelier de cuisine, un produit alimentaire ou non, et de préparer vos vacances, vos séjours et vos loisirs. Et si vous êtes un(e) végan(e) débutant(e), ce guide est aussi fait pour vous : découvrez l'histoire, la philosophie et le mode de vie Végan au quotidien ; apprenez à décrypter les logos et les marques certifiées, cuisinez avec nos délicieuses recettes véganes ; et trouvez des amis sur les forums, les réseaux sociaux et les petites annonces. Bref, le Petit Futé « Guide du Végan en France » répondra à vos questions et vos attentes pour vivre votre véganisme en toute sérénité.
Parution
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13 Août 2020
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Entrée
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11 Juillet 2021
+130 recettes végétariennes pour se régaler en toute simplicité !Des recettes pour régaler famille et amis autour de grandes tablées chaleureuses !
Économiques et réconfortants, pour les repas en famille ou les grands soirs, les cakes sont faciles à préparer et peuvent se décliner à l'infini.
Curry de légumes, gnocchis à la romaine, poivrons farcis, risotto aux épinards et tofu, tarte à l'oignon, tarte au chèvre et pignons de pin, crêpes au fenouil et au roquefort, fleurs de courgette farcies à la ricotta, etc.
Des recettes simples et saines pour vos menus quotidiens !
Parution
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16 Juin 2015
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Entrée
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6 Août 2016
Testée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché. Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance ! Les Délices de Solar : une nouvelle collection indispensable !
On peut bien manger sans manger de viande ! Ces recettes végétariennes, originales et gourmandes, vont vous permettre de réaliser de délicieux plats économiques, mais surtout savoureux, variés, équilibrés et nourrissants. Adaptés à tous les gourmands, ces petits plats complets régaleront famille et amis tout au long de l'année.
Cuisiner végétarien c'est aussi cuisiner joyeusement tout en faisant du bien à son corps... et à son porte-monnaie !
Veggie d'hiver
-Petits gratins de crozet à la fondue de poireaux
-Curry de fleurettes de brocolis, choufleur et chou romanesco, riz basmati
-Tarte carotte et chou rouge aux graines
-Chaussons de légumes anciens, bouillon de légumes
-Soupe complète (légumes, céréales et légumes secs)
Veggie des beaux jours
-Poivrons et oignons rouges farçis au millet
-Gâteau courgette feta, salade de roquette
-Conchiglioni aux légumes rôtis d'été, pesto de basilic
-Pizza blanche de ravioles du Dauphiné
Veggie des quatre saisons
-Veggie burger
-gnocchis de semoule au noix, sauge et gorgonzola
-Sandwich gourmand betterave, chèvre et graines germées
-Birayani aux légumes et noix de cajou
La recette de l'invité, Sol Semilla, restaurant végétarien et végétalien proposant une cuisine vegan, sans gluten et 100% bio aux superaliments, ainsi qu'une boutique de superaliments.
30 prêts
