Atlas des épices

  • Flammarion
  • Parution : 20 Octobre 2021 - création : 15 Septembre 2021
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Règles du prêt

  • Durée de la licence :

    3650 Jours

  • Nombre de prêts :

    25 (1.16 € par prêt)

  • Prêt(s) simultané(s) :

    5

  • Durée maximale d'un prêt :

    59 Jours

  • Renouvellement :

    1

Streaming

  • Nombre d'utilisateurs simultanés :

    5

Protection

  • Type de protection :

    LCP

  • Type de protection :

    DRM Adobe ASCM

  • Nombre de périphériques :

    6

  • Copier/Coller :

    Interdit

  • Impression :

    Interdit

En savoir plus

À propos

Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût.
L'auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian...).
Découvrez :
o L'histoire et l'origine des épices ;
o Un abécédaire des différentes épices et assemblages ;
o 50 recettes de l'entrée au dessert.

Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !


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  • Auteur(s)

    Beena Paradin

  • Éditeur

    Flammarion

  • Distributeur

    Flammarion

  • Date de parution

    20/10/2021

  • EAN

    9782080250568

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    227 Pages

  • Poids

    141 998 Ko

  • Diffuseur

    Flammarion

  • Entrepôt

    Dilicom

  • Support principal

    ebook (ePub)

  • Version ePub

    3.0

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Beena Paradin

Beena Paradin est la fondatrice de la marque de préparation
bio et végétarienne Beendhi (disponible en grande surface).
L'histoire de Beendhi commence suite à un pari lancé à la
fin d'un dîner entre amis, elle est mise au défi d'écrire un
livre de cuisine. Défi relevé avec trois livres et un Gourmand
Award ! Sur cette belle lancée, elle se perfectionne auprès
de grands chefs comme Alain Ducasse et Olivier Roellinger
avec lequel, elle part à la recherche des meilleures épices
indiennes et développe une gamme de mélanges d'épices
« Olivier Roellinger by Beena ».

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